Fredy Prieto Martínez, quien representó la Asociación de Panaderos de Arequipa, anunció que el gremio se encuentra evaluando un incremento en el precio del pan, el cual pasaría a costar 40 céntimos por unidad. Esta medida responde a la alza sostenida en los costos de insumos básicos como la levadura; la manteca, que subió de 74 a 80 soles, y el azúcar, que ahora se cotiza en 5 soles por kilo, a esto se le suma la crisis energética por el alza de los combustibles.
«Con un sol se compra tres o cuatro panes, pero no alcanza para la compra de insumos. Somos alrededor de 1200 panaderos formales y 800 clandestinos, pero depende de cada panadero al manejar su propio pan, pero en promedio está perdiendo un 20 a 15% en su margen de utilidad» declaró Prieto.
Además, el compromisario señaló que el incremento del combustible y el gas ha sido el factor determinante, ya que estos recursos son esenciales para el funcionamiento de los hornos. A diferencia de los que integran el sector de Transportes, ellos han intentado absorber las pérdidas, pero la situación actual impide mantener el equilibrio.
Ante esta situación, los panaderos tienen prevista una reunión la próxima semana para fijar la fecha oficial del incremento, mientras hacen un llamado al Gobierno Central para intervenir en la estabilidad económica y el costo de los carburantes.
Panaderos arequipeños evalúan aumentar S/0.40 el precio del pan
